Нежная свинина терияки
2 свиных филе (600 г),
7 ст. л. оливкового масла,
соль,
свежемолотый черный перец,
2 лимона,
1 корень имбиря (20 г),
1-2 стручка перца чили,
150 мл соуса терияки,
1 пучок зелёного лука,
фольга.
Разогрейте духовку до 175 °С. Филе ополосните и промокните. Нагрейте в сковороде 3 столовых ложки масла и слегка обжарьте в нём филе. Приправьте солью, перцем, выложите на противень и запекайте в течение 15 минут.
Лимоны обдайте кипятком, промокните и мелко натрите цедру. Затем разрежьте пополам и выжмите из них сок. Имбирь почистите и измельчите. Чили помойте, разрежьте вдоль, удалите семена и порежьте полукольцами.
Соус терияки, лимонную цедру, лимонный сок, имбирь и чили перемешайте, затем приправьте солью, перцем и сахаром. Добавьте 4 столовых ложки оливкового масла.
Мясо достаньте из духовки, оберните фольгой и оставьте остывать на 20 минут. В это время зелёный лук почистите, вымойте и мелко нарежьте. Мясо порежьте тонкими ломтиками, выложите на тарелки, обильно полейте маринадом и посыпьте луком. Подавайте с багетом.
В одной тарелке содержится: 220 ккал, 27 г белков, 9 г жиров, 6 г углеводов.