Мясная лазанья с сыром «Фета» и свежим шпинатом
4 луковицы,
5 зубчиков чеснока,
5 ст. л. оливкового масла,
4 ст. л. томатной пасты,
2 банки (по 425 мл) консервированных помидоров,
300 г свежих помидоров черри,
соль, перец, сахар, порошок чили,
800 г мясного фарша,
400 г сыра «Фета»,
250 г моцареллы,
12-16 листов лазаньи,
100 г беби-шпината,
150 г сметаны.
Лук и 4 зубчика чеснока очистите и измельчите. 1 столовую ложку масла разогрейте в сковороде и обжарьте половину лука и чеснока. Добавьте 2 столовых ложки томатной пасты, перемешайте, затем добавьте томаты из банки вместе с соком. Готовьте всё около 5 минут. Свежие томаты промойте, разрежьте пополам и добавьте в соус. Приправьте солью, перцем, сахаром и чили.
В большой сковороде разогрейте 2 столовых ложки масла. Слегка обжарьте в нём фарш. Оставшийся лук и чеснок добавьте к фаршу, продолжайте обжаривать. Приправьте солью и перцем. Введите 2 столовых ложки томатной пасты, долейте 250 мл воды, доведите до кипения и готовьте 2-3 минуты. Фету и моцареллу нарежьте ломтиками.
Разогрейте духовку до 175 °С. Выложите немного томатного соуса в жаропрочную посуду и распределите равномерно по всей её площади. Сверху внахлест положите 4 листа лазаньи. Половину мясного фарша, одну треть томатного соуса и половину феты распределите по листам лазаньи. Повторяйте этот процесс с оставшимися листами лазаньи, фаршем и томатным соусом в том же порядке. Сверху выложите ломтики моцареллы. Выпекайте в горячей духовке в течение 50-60 минут.
Приготовьте шпинатный соус. Вымойте шпинат и дайте ему обсохнуть. 1 зубчик чеснока очистите и измельчите.
Шпинат, чеснок и 2 столовых ложки оливкового масла измельчите миксером, а затем смешайте со сметаной. Приправьте солью и перцем. Достаньте лазанью из духовки, сверху распределите зелёный соус и украсьте листьями шпината.
В одной порции содержится: 580 ккал, 32 г белков, 39 г жиров, 21 г углеводов.