Пирог с грибами
Способ приготовления:
в духовке
Время приготовления:
80 мин
Количество порций:
1
Ингредиенты:
Тесто:
100 г сливочного масла,
1/2 стакана сметаны,
1,5 стакана муки, соль.
Для начинки:
400 г шампиньонов,
50 г лука-порея,
3 яйца,
1/2 стакана сметаны,
100 г твёрдого сыра,
растительное масло для жаренья,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
100 г сливочного масла,
1/2 стакана сметаны,
1,5 стакана муки, соль.
Для начинки:
400 г шампиньонов,
50 г лука-порея,
3 яйца,
1/2 стакана сметаны,
100 г твёрдого сыра,
растительное масло для жаренья,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Муку просеять горкой на стол, в середине сделать углубление. Положить сметану, нарезанное кусочками размягченное масло, соль, замесить гладкое эластичное тесто.
Тесто завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30-40 минут.
Грибы нарезать ломтиками, лук-порей — тонкими кольцами, обжарить вместе на растительном масле до золотистого цвета, остудить. Яйца взбить со сметаной, добавить грибы и лук-порей, по вкусу посолить и поперчить. Всыпать тёртый сыр, тщательно перемешать.
Тесто раскатать в пласт, уложить в смазанную растительным маслом форму, сделав бортики. Выложить начинку и выпекать в нагретой до 180°С духовке 25-30 минут.
При подаче нарезать пирог кусочками, посыпать нашинкованной зеленью укропа или петрушки.
Lady-international.com