Пирог с лаймом и кокосом
Способ приготовления:
на обычной плите
Количество порций:
10
Ингредиенты:
Для теста:
4 яйца;
полтора стакана муки;
250 мл кокосового молока;
2 стакана кокосовой стружки;
3/4 стакана мякоти кокоса;
полтора стакана сахарной пудры;
цедра 2 лаймов;
2 ч. л. разрыхлителя.
Для глазури:
сок 2-3 лаймов;
3/4 стакана сахарной пудры.
4 яйца;
полтора стакана муки;
250 мл кокосового молока;
2 стакана кокосовой стружки;
3/4 стакана мякоти кокоса;
полтора стакана сахарной пудры;
цедра 2 лаймов;
2 ч. л. разрыхлителя.
Для глазури:
сок 2-3 лаймов;
3/4 стакана сахарной пудры.
Способ приготовления:
Возьмите круглую форму для выпечки диаметром 25 см и смажьте жиром.Смешайте как следует сахар, цедру лайма, мякоть и молоко кокоса, яйца,добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Замесите тесто, выложите его вформу и выпекайте в течение часа в разогретой до 180 °С духовке. Темвременем просейте сахарную пудру через сито; помешивая, влейте в неё сок лайма и поставьте на водяную баню, чтобы глазурь загустела. Дляпроверки готовности пирога проколите его зубочисткой — к ней не должноприлипнуть тесто.
Испекшийся пирог выложите на блюдо и дайте остыть. Залейте егополовиной глазури, посыпьте кокосовой стружкой (её можно слегкаобжарить), а сверху выложите оставшуюся глазурь. Подавайте с ванильныммороженым.
Lady-international.com