Сыр спасёт от переломов

Дефицит кальция в организме снижает плотность костной ткани. Отсюда переломы, особенно у пожилых людей. Однако не стоит бежать в аптеку за новомодными препаратами - достаточно зайти в магазин с молочными продуктами. Ведь даже небольшой кусочек сыра может полностью удовлетворить нашу суточную потребность в кальции.

Опасная болезнь

На протяжении всей жизни, от младенчества до глубокой старо­сти, наш организм нуждается в постоянном поступлении кальция. Недостаток этого микроэлемента может стать причиной 150 различных заболеваний, и самое опасное из них - остеопороз (ломкость костей).

«Одна из главных причин появления остеопороза связана именно с дефицитом кальция - основного стро­ительного материала костной ткани, - говорит Александр ВАГИН, врач-нейрохирург, специалист по восстановлению обездвиженных больных.

- Кости становятся хрупкими и подвержены переломам даже при незначительных нагрузках. В первую очередь в группе риска - пожилые люди, у которых снижена усвояемость кальция, а также женщины после 45 лет и беременные. Понятно, что молодой организм с переломом достаточно легко справляется, а вот в пожилом возрасте процессы регенерации значительно замедляются. И, к примеру, перелом шейки бедра может привести к летальному исходу.

В качестве профилактики дефицита кальция необязательно глотать таблетки - достаточно питаться продуктами, богатыми микроэлементами, умеренно заниматься спортом, не злоупотреблять курением и алкоголем».

«Недобираем» кальция

Увы, жители России традиционно «недобирают» продуктов питания, богатых кальцием и другими полезными микроэлементами. Так, по рекомендации ВОЗ ежегодно человек должен употреблять как минимум 6,5 кг сыра. Скандинавы съедают его по 18,5 кг, французы - аж по 25 кг, а вот россияне - всего по 4,8 кг.

6,5 кг сыра в год
- норма для здоровья.

А ведь именно твёрдые сыры - рекордсмены по содержанию кальция среди всех продуктов. Если в 100 г двухпроцентного творога содержится около 90 мг кальция, в молоке - 120 мг, то в сыре - от 750 до 1300 (!) мг в зависимости от сорта. Кроме того, по содержанию белка сыр, особенно маложирный, опережает даже мясо и яйца.

Заботясь о здоровье потребителей, европейские производители продуктов питания стали указывать на упаковках полный состав своей продукции и делать акцент на полезных микроэлементах. Так, например, ООО «Арла Фудс Артис» (представительство одного из крупнейших производителей молочных продуктов Европы - международного концерна Aria Foods) специально делает акцент на содержании кальция в полутвердых сырах Aria Natura®.

«Мы можем позволить себе выпускать натуральную продукцию без каких-либо добавок, консервантов и красителей, имея молочное сырье высокого качества. Ведь Aria Foods - это международный кооператив, принадлежащий 12 тыс. молочных фермеров, - объясняет Ольга ШЕВЕЛЕВА, директор по маркетингу компании.

- Помимо качества предлагаем нашим потребителям и полную информацию о полезных микроэлементах в составе продуктов. К примеру, на упаковке полутвердого сыра Aria Natura® указываем, какой процент от необходимой дневной нормы кальция содержится в 100 г продукта, что помогает покупателям сделать правильный выбор».

Особенно эта информация важна для людей пожилого возраста, которым дефицит кальция может нанести значительный ущерб здоровью.

Ольга Сальникова