Жареная картошка с морковью, горошком и сосисками
1 кг картофеля,
2 луковицы,
400 г моркови,
4 пучка петрушки,
3 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. сливочного масла,
300 г замороженного зеленого горошка,
соль, перец, сахар,
1 упаковка сосисок.
Картофель вымойте и отварите в мундире. Слейте воду, остудите, затем очистите.
Луковицы очистите и измельчите. Морковь очистите, разрежьте в длину, а затем нарежьте кусочками продолговатой формы. Петрушку ополосните, обсушите, мелко нарежьте.
Картофель порежьте крупными дольками. Разогрейте в большой сковороде 2 столовых ложки оливкового масла и обжаривайте картофель до золотистой корочки (10-15 минут). Добавьте лук и жарьте все вместе ещё 5 минут. Приправьте солью и перцем.
Разогрейте сливочное масло и обжаривайте морковь в течение 5 минут на среднем огне. Добавьте зеленый горошек и 5 столовых ложек воды. Продолжайте готовить всё вместе, но уже на слабом огне, ещё 5 минут.
Разогрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарьте сосиски в течение 5 минут. Овощи посыпьте петрушкой и приправьте солью, перцем и щепоткой сахара. Сосиски порежьте. Подавайте их с жареным картофелем и овощами. По вкусу добавьте кетчуп.