Чипсы с авокадо и тарталетки с крабовым майонезом
♦ 2 спелых авокадо
♦ 1/2 красной луковицы (мелко нарезать)
♦ 1 помидор (мелко нарезать, семена удалить)
♦ несколько капель табаско, по вкусу
♦ горсть свежей нарезанной кинзы + для украшения
♦ сок 1 лайма
♦ 200 г чипсов тортильяс
Тарталетки с крабовым майонезом:
♦ 100 г хорошего крабового мяса
♦ 1/2 стручка чили (разрезать, удалить семена, мелко порубить)
♦ горсть нарезанной кинзы + немного для украшения
♦ 1,5 ч. л. рыбного соуса
♦ 2,5 ст. л. майонеза
♦ 15 готовых маленьких тарталеток
Чипсы тортильяс с авокадо
Начинку выложите на тортильяс сразу — так получится аккуратнее.
Время приготовления: 15 минут. Количество: около 30 шт.
Авокадо разрежьте пополам, очистите, удалите косточку и мелко нарежьте мякоть. В миске перемешайте авокадо с остальными ингредиентами, приправьте по вкусу солью и перцем.
Выложите начинку на чипсы.
Приготовьте заранее. Сделайте начинку за 3 часа до подачи, но не добавляйте кинзу. Храните под пленкой в холодильнике. За 30 минут до подачи доведите рецепт до конца.
Тарталетки с крабовым майонезом
Крабовая масса готовится в считанные секунды, а подать её можно в тарталетках или на хлебцах.
Время приготовления: 15 минут. Количество: 15 штук.
В небольшой миске смешайте крабовое мясо, рыбный соус, майонез, чили и кинзу, приправьте по вкусу солью и перцем.
В каждую тарталетку выложите ложку крабовой начинки, украсьте по желанию оставшейся зеленью.
Приготовьте заранее. Сделайте крабовую начинку за день до подачи, не добавляя зелень. Накройте плёнкой и храните в холодильнике. Перед подачей завершите рецепт.