Шашлыки из свиной шеи с грушами
Способ приготовления:
на костре
Время приготовления:
40 мин
Количество порций:
2
Ингредиенты:
• 600 г свиной шеи
• 50 мл растительного масла
• 1 груша
• 1 лимон
• 90 мл сливок 10%
• 4 ч.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. белой (английской) горчицы
• 50 мл растительного масла
• 1 груша
• 1 лимон
• 90 мл сливок 10%
• 4 ч.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. белой (английской) горчицы
Способ приготовления:
Вместо груш прекрасно подойдут яблоки, ананасы или любые кисло-сладкие фрукты, которые выгодно оттеняют вкус свинины.
1
Свиную шею нарежьте небольшими кусочками.
2
Смешайте горчицу с маслом до однородной консистенции, добавьте в смесь лимонный сок. Равномерно обмажьте этим маринадом мясо.
3
Нанизывайте мясо на шпажки, чередуя его с дольками груши и лимона.
4
Обжарьте на сухой сковороде до готовности, часто переворачивая (примерно 10-15 минут).
5
Приготовьте соус из горчицы, горчичных семян и сливок. Тщательно его перемешайте и дайте постоять 10 минут. Этого времени хватит, чтобы соус загустел.
6
Шашлык подаётся горячим с соусом и гарниром из свежих овощей.
Lady-international.com