Фахитас из говядины
Вырезка говяжья 250 г
Соевый соус 25 мл
Приправы 2 г
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 45 мл
Болгарский перец 150 г
Куриный бульон 50 мл
Репчатый лук 50 г
Сырный соус 50 г
Соус «Сальса» 50 г
Чесночный соус 50 г
Лепешки-тортильи 4 шт.
Для маринада (на 1 кг говядины):
Сухая паприка 2 ч. л.
Приправа для гриля 1 ч. л.
Молотый кумин 1 ч. л.
Соевый соус 100 мл
Растительное масло 100 мл
Чеснок 3 зубчика
Приготовить маринад для мяса: смешать приправы, мелко нарубленный чеснок, соевый соус и масло. Говяжью вырезку нарезать крупной соломкой, положить в маринад на шесть часов, затем обжарить на сковороде до готовности. Репчатый лук и болгарский перец нарезать крупной соломкой и обжарить до полуготовности. Мясо и овощи выложить на разогретую сковороду и добавить куриный бульон. При подаче на стол можно полить горящей текилой. Подавать вместе с тортильями и тремя видами соусов.
С этим блюдом рекомендуется:
PAMPAS DEL SUR ALTO CABERNET SAUVIGNON (Пампас дель Сур Альто Каберне Совиньон)
Вино Красное сухое Аргентина / 0,75 / 13,5%
Великолепное вино с характерным для данного сорта винограда глубоким красным цветом. В аромате преобладают тона красных фруктов и свежей зелени. Вкус яркий, с нотками острого перца. Идеально сочетается с блюдами из говяжьей вырезки.