• Recipes
Кулинарные рецепты
готовим вкусно и питаемся правильно
Добро пожаловать !

Слоёный пирог с миндалем

Слоёный пирог с миндалем
Способ приготовления:
в духовке
Время приготовления:
120 мин
Количество порций:
1
Описание рецепта:
Этот воздушный и утонченный пирог родом из Франции.
Ингредиенты:
500 г слоёного теста,
мука для раскатывания,
150 г хлопьев миндаля,
100 г сахара,
50 г муки,
75 г размягченного сливочного масла,
3 средних яйца,
2 ст. л. ликёра «Амаретто»,
сахарная пудра.
Способ приготовления:

Слегка припылите мукой рабочую поверхность. Разрежьте тесто пополам и раскатайте одну полови­ну так, чтобы можно было вырезать круг диаметром 25,5 см, (Вырезайте с по­мощью формы для вы­печки). Вырезанный круг уложите на тарелку и по­ставьте в холодильник.

Для начинки: миндаль с сахаром измельчите в блендере в крошку. Переложите в миску, смешайте с мукой, маслом, двумя яйцами и «Амаретто».

Достаньте основу из холодильника и ложкой выложите на неё миндальную начинку. Разровняйте, оставляя незаполненной кайму по диаметру. Поставьте в холодильник ещё на 20 минут.

Оставшееся тесто рас­катайте, как первую поло­вину. Вырежьте круг чуть больше первого.

Выньте основу из холодильника, смажьте оставшимся яйцом края и накройте вторым пластом теста. Плотно скрепите края, сделайте насечки на ребре пирога и в виде веера — на поверхности. Смажьте яйцом, поставьте в холодильник на 1 час.

Выпекайте пирог 30-35 минут при 190°С.

Lady-international.com
17:51
1018
Нет комментариев. Ваш будет первым!